Clik here to view.
Полска Бабка
Наумила съм си, че за този Великден ще приготвя Бабка и това е. След първия опит, в който тестото се оказа повече за формата, в която го пекох, намалих дозите наполовина и продължих напред. Този път...
View ArticleClik here to view.
Еврейска Бабка с шоколад и два начина за оформяне
Когато се захванах с мисията да приготвя великденски хлябове от света и се спрях на Бабка, установих, че съществуват основно два вида, а под всеки вид, безброй разновидности. Последното не е за...
View ArticleClik here to view.
Две козуначени плетки + видео
Научих се толкова бързо да плета „офицерско копче“, че не може да ми проследиш ръцете. Също като леля Пенче, която преди две години за първи път ми показа плетката. Сега вече забравих как беше онази...
View ArticleClik here to view.
Класически френски хляб
Тази история ще е кратка. Но изпълнена с наслада. От хрупкавите брускети, които се получават. И от аромата на втасалото тесто. И от парата на току-що извадения хляб. И от златистата коричка. Всичко....
View ArticleClik here to view.
Тарт от бутер тесто с патладжани и орехи
Застъпих на есенен режим, въпреки че преходът от лятото ми е труден. Всячески. То и времето помага за това. Да ми е трудно. Ей го на! Мрачно и валежно. Напомня ми малко за изминалия май. Но само...
View ArticleClik here to view.
Супа от праз с ръжено-овесени бисквити
Понасям жегата, но не и студа. Винаги съм си мислела, че е трябвало да се родя в някоя вечно топла страна. Дали тогава щях да мечтая за зима? Това ми напомня за случаи, в които приятелки се оплакват...
View ArticleClik here to view.
Гратен от праз и английски мъфини
Като се напих на топъл шоколад, минах на тема праз лук, от което последваха манджи с праз през вечер. Най-много ми хареса в тази светлина, в която ще ти го представя сега. А именно не твърде жилав...
View ArticleClik here to view.
Хлебчетата на горските елфи
Идва реч за онова проникновение на ума, желанията и чувствата, което винаги зарежда автора, изпълва го с емоция и страст, и не дава мир на духа, докато идеята не засвири наяве като сънувана мелодия....
View ArticleClik here to view.
SOS –Хляб без месене
Съществуват много техники за приготвяне на хляб и всяка една от тях дава различен резултат, но и цели винаги той да бъде добър. Останала съм с впечатлението, че хлябът без месене се смята за лесен и...
View ArticleClik here to view.
SOS –Пълнозърнести гризини и солети със сусам
В рубриката на желанията изглежда този път и аз си изпълних едно мое желание, за което най-после открих рецептата за хрупкави домашни солети, благодарение на пожелателят им Петя. Чудила съм се как да...
View ArticleClik here to view.
Козуначени венчета с пълнеж от шоколадов марципан + видео
В предвеликденската подготовка ми хрумна да комбинирам козуначено тесто с шоколадов марципан, които да оформя като венчета от два усукани фитила. В приготвянето на венчетата няма нищо по-необичайно от...
View ArticleClik here to view.
Как да си направя кроасани + видео
За кроасаните мога да говоря само с любов. Несъмнено тези хрупкави и въздушни кифли са любими на всички и се асоциират с Франция и най-вече Париж. Истината е, че произходът на кроасана е виенски, а...
View ArticleClik here to view.
Пшенични тортили с гъби пачи крак и козе сирене
Примамлив златист цвят, месести и сочни. Представих си ги обвити в ароматен зехтин и сладък лук. Ненатрапчив, леко солен вкус на прясно козе сирене, напев на полска мащерка и зелени връхчета от...
View ArticleClik here to view.
Хумус със заатар, масло с пушен пипер и питки с кимион
Въпреки, че много обичам хумус не бих казала, че го приготвям често (или поне не толкова често, колкото го обичам), но пък винаги, когато го правя не следвам една и съща рецепта. Така попадам на...
View ArticleClik here to view.
Канелените рулца на Даниел
Който е суеверен по-добре да не чете, защото следва да разкажа за първото парти на Даниел или така наречената „погача“ (или „питка“), което излиза от всякакви общоприети рамки, ритуали и все неща,...
View ArticleClik here to view.
Багети от бяло брашно с квас
Ето за какво ще си говорим сега. За хляб приготвен с бяло брашно и квас. Хляб с дебела хрупкава кора и с мека сладка сърцевина, която мигновено попива бучката масло и носи щастливи аромати. Да, знам,...
View ArticleClik here to view.
Козунак с квас и два пълнежа
Преди да започна редовно да приготвям хляб с квас и тези неустоими багети си мислех, че би било трудно да се приготви сладко и богато на масло тесто с квас. Мислех си, че няма да може да втаса добре,...
View ArticleClik here to view.
Лепкави рулца с бяло брашно от спелта
Малко преди Великден Девора ми дойде на гости (Даниел направо се влюби в нея) и ми представи няколко продукта на Ре Верде, които са дистрибутори за България на румънската фирма Terra Natura и сръбската...
View ArticleClik here to view.
Царевични пити с квас, агнешко със сумак и млечен сос с маточина
Трябваше ми малко време да се опомня когато се завърнах в София, след престоя в Ловеч по време на празничните дни. Докато се опомням трябваше отново да свикна с ремонтните дейности на горния етаж,...
View ArticleClik here to view.
Хлябът на Тоскана
Пътуването ни до Тоскана не беше само „до“, по-скоро беше из Тоскана. Нещо, което и двамата с Вальо искахме да предприемем още преди две години, когато се върнахме от Прованс. Докато се придвижвахме от...
View Article
.jpg)
